松阪牛通販専門店　　もしも通販松阪屋

松阪牛通販専門店　　もしも通販松阪屋 　
松阪牛（まつざかうし、まつざかぎゅう）とは、三重県松阪市及び松阪市その近郊（個体識別管理システム対象地域）で肥育される未経産の黒毛和種（黒毛和牛）の雌牛のことをいう。
個体識別管理システム対象地域（全て三重県内）
松阪市、津市、久居市、伊勢市、松阪市、白山町、一志町、香良洲町、三雲町、
嬉野町、明和町、飯高町、飯南町、多気町、小俣町、大台町、大宮町、
度会町、玉城町、勢和村、美杉村、宮川村、御蘭村

但馬牛の他、全国から優秀な血統の子牛を買い入れ、個体識別管理システム対象地域の肥育農家にて3年程度肥育する。肥育は牛舎で、稲わら、大麦、大豆粕、から粉（ふすま）などを中心に与え、１頭１頭大切に育てています。食欲増進のためにビールを与えたり、毛並みをよくするために焼酎でのマッサージも行われています。

霜降りがきめ細かく入っていることや肉質が柔らかく、脂肪分に甘味のがあることが特徴で、肥育のなかで行き届いた飼養管理によって日本一の肉牛として認められ、「肉の芸術品」として日本国内はもちろん、世界からも賞賛されています。


松阪牛通販専門店 もしも通販松阪屋 通販商品一覧【すべて送料込み価格】
サーロインステーキ ギフト（木箱入り）　180g 5枚 通販価格 29,300 円
サーロインステーキ ギフト（ 〃 ）　180g 4枚 通販価格 24,400 円
サーロインステーキ ギフト（ 〃 ）　180g 3枚 通販価格 19,200 円
サーロインステーキ ギフト（ 〃 ）　180g 2枚 通販価格 13,700 円

サーロインステーキ ギフト（木箱なし）　180g 5枚 通販価格 28,700 円
サーロインステーキ ギフト（ 〃 ）　180g 4枚 通販価格 24,000 円
サーロインステーキ ギフト（ 〃 ）　180g 3枚 通販価格 18,800 円
サーロインステーキ ギフト（ 〃 ）　180g 2枚 通販価格 13,300 円

ロース網焼きギフト （木箱入り） 　750g 通販価格 20,600 円
ロース網焼きギフト （ 〃 ） 　500g 通販価格 14,100 円
肩ロース網焼きギフト（ 〃 ） 　800g 通販価格 15,100 円
肩ロース網焼きギフト（ 〃 ） 600g 通販価格 11,600 円
肩ロース網焼きギフト（ 〃 ） 400g 通販価格 8,200 円

タタキ　 1kg 通販価格 16,800 円
タタキ　 900g 通販価格 15,200 円
タタキ 　800g 通販価格 13,600 円
タタキ　 700g 通販価格 12,300 円
タタキ　 600g 通販価格 10,500 円
タタキ　 500g 通販価格 　8,900 円

焼肉詰め合わせ（木箱入り）　500g 通販価格　 8,400 円
カルビギフト （ 〃 ）　850g 通販価格　10,500 円

お歳暮用 霜降りすき焼き用肩ロ−ス【A5等級限定】 3〜4人前 　　 16,000 円
お歳暮用【証明書付き】すき焼き用赤身もも肉　【A5等級限定】3〜4人前 10,000 円
お歳暮用【証明書付き】最高級特選肩すき焼き用【A5等級限定】3〜4人前　10,500 円

【証明書付き】A5等級限定　切り落とし　500ｇ4〜5人前　通販価格 9,000 円
ロースサイコロステーキ＆骨付きソーセージ（4-5人前）　通販価格　8,100 円
ロースサイコロステーキ＆骨付きソーセージ（6-8人前） 通販価格 12,300 円

しもふりごま 　1.5kg　　通販価格 　9,000 円
しもふりごま　 　2kg 　 通販価格 11,100 円

サーロインブロック　3kg　　通販価格　96,700 円
サーロインブロック　2kg　　通販価格　68,500 円
サーロインブロック　1kg 　 通販価格　36,500 円

松阪牛ヒレブロック　 3?　　通販価格　80,900 円
松阪牛ヒレブロック　 2? 通販価格　57,300 円
松阪牛ヒレブロック　　　 1?　　通販価格　30,300 円
松阪牛ヒレブロック　　　500g 通販価格　16,600 円

松阪牛肩ロース　すき焼き　　　　1? 　18,000 円
松阪牛もも肉（赤身）すき焼き　　1? 　16,600 円
松阪牛もも肉（赤身）すき焼き　　900g 　15,000 円
松阪牛もも肉（赤身）すき焼き　　800g 　13,420 円
松阪も牛も肉（赤身）すき焼き　　700g 　11,900 円
松阪もも肉（赤身）　すき焼き　　600g 　10,400 円
松阪もも肉（赤身）　すき焼き　　500g 　 8,800 円

のし付き　お歳暮用【証明書付き】最高級松阪牛ギフト券15000円分 15,000 円
のし付き　お歳暮用【証明書付き】最高級松阪牛ギフト券20000円分 20,000 円
のし付き　お歳暮用【証明書付き】最高級松阪牛ギフト券30000円分 30,000 円


牛肉の主な栄養素
動物性タンパク質、鉄、ビタミンB群などを豊富に含みます。
鉄
鉄分は血液を作る役割をしている事はご存知でしょうか。牛肉に含まれる鉄分は、ヘム鉄と呼ばれる物で、このヘム鉄は植物性食品に含まれる非ヘム鉄と比較すると吸収力が10倍近く早いのです。、また動物性タンパク質と同時に摂取すると更に吸収力を高めることが出来ます。加熱してもほとんど失われない特徴をもっています｡
亜鉛
風邪などの免疫力を高める力も持つので積極的に食べて欲しいです。また、 味覚障害を防ぐ役割もあります。
動物性タンパク質
生物の構成要素｡栄養そのものであり、細胞成長にも使われているのです。
ビタミンB群
B2（エネルギーの代謝。皮膚の老化予防。視力低下予防）
B6（皮膚の免疫力強化）
B12（造血作用。脳機能の正常化）
ナイアシン、パントテン酸なども含みます。
コレステロール
脂肪吸収に必要な胆汁酸生成に不可欠です。様々なホルモン分泌や病原性細菌に対する免疫力を高める効果があります。多量摂取には注意しなければなりません。

部位の名称
ネック
すねに次いで堅い。：シチュー、スープ、ひき肉
肩
脂肪の少ない赤身肉でやや堅い。旨味成分が多くあり、濃厚な味ですが特徴です。
エキス分やゼラチン質も多いです。すき焼き、しゃぶしゃぶ、カレー・シチューなどの煮込み料理や、スープをとるのに適します。
肩ロース
やや筋が多いのですが、霜降りになりやすいので脂肪分も適度にあります。しゃぶしゃぶ、すき焼き、煮込み、ステーキ、焼き肉に適しています。ステーキにするときはていねいにすじ切りをしましょう。
リブロース
最も厚みのあるロース部分で、霜降りが入りやすいところです。肉質は柔らかく、ローストビーフやステーキ、すき焼き、しゃぶしゃぶに向いています。
リブロース
ロースの真ん中の最も厚い部分。きめが細かく肉質もよい。柔らかく、脂の旨みがある部分です。脂肪が多く、霜降りになりやすい。お肉自体の風味を最も楽しめる部位。
肉そのものを味わうローストビーフ、ステーキに。霜のよく入ったものはすき焼に最適です。
サーロイン
柔らかくてきめの細かいのが特色で、ビーフステーキのといえばサーロインです。
きめが細かくてやわかく、肉質は最高で牛肉の最上級の部位といい部分です。
ステーキに最適で、 ローストビーフ、しゃぶしゃぶにも適しているんです。
ヒレ（フィレ）
赤身で最もやわらかい。：ステーキ、薄切りはしゃぶしゃぶにも
ばら
脂肪が多く、やや堅い。：すき焼き、牛丼、焼き肉、煮込み かたばら
やや堅い。：カルビ焼き
ともばら
やや堅い、赤みと脂肪が層になっている。：ショートリブ
もも、うちもも
赤身が多い。：ステーキ、ローストビーフ、焼肉、コールドビーフ、たたき
そともも
やや堅い、ゼラチン質が多い。：煮込み、ビーフストロガノフ
ランプ
脂肪が少ないがやわらかい。生食にも向く。：ステーキ、ローストビーフ、バター焼き、ユッケ、刺身
すね
赤身肉。堅く筋が多い。：煮込み、スープ
しんたま
脂肪が少なく、やわらかい。
テール（尾）
高たんぱく質でコラーゲンが多い。：スープ
スジ、アキレス腱
堅いが、コラーゲン豊富、煮込むと最も柔らかくなる。：おでん、煮込み、牛丼、ブッフ・ブルギニョンなど
顔部の肉
ほほ肉
タンに似た風味だが歯ごたえは異なり、独特の風味がある。子牛のものはテット・ド・ヴォーとして特にフランス料理で好まれる。
耳、鼻
耳・鼻それぞれコリッとした歯ごたえのある独特の食感を持つ。切って茹でたものをゼリー寄せやマリネなどで前菜や酒の肴にする。
内臓 [編集]
タン（舌）
脂肪が多く堅めだが、煮込むとやわらかくなる。独特の歯応えがある。：タン塩、シチュー
ハツ（心臓）
ココロ、シンゾウ、ハート、ヘルツなどとも呼ばれる。新鮮なものは刺身として食べることができるが一般には焼いて食べる。語源は心臓の英語である heart から。
マメ（腎臓）
形が空豆に似ていることからマメと呼ばれる。
レバー（肝臓）
やわらかくビタミンA、B群、鉄分を多く含む。
ハラミ（横隔膜）
やわらかい。1頭の牛から5kgほどしか取れない。狭義のハラミとサガリに分かれる。
ミノ（第1胃）
硬く脂肪は少ない。
ハチノス（第2胃）
四つの胃の中で一番美味と言われる。蜂の巣のような形をしていることからハチノスと呼ばれる。イタリア語で「トリッパ trippa （本来この単語は内臓全体を指す）」。焼肉や刺身、トマト煮など。
センマイ（第3胃）
脂肪が少ない。比較的淡白な味。白い色をしている。ひだひだが重なったような姿をしているため「千枚」=「センマイ」と呼ばれる。刺身などでも食べられる。
ギアラ（第4胃）
脂肪多い。赤センマイとも呼ばれる。
シビレ（膵臓）
すき焼き、焼肉、サーロイン、ステーキ、ロース、ヒレ、タタキいろんな部位をいろんな料理でお楽しみ下さい。


すき焼きはなぜすき焼きというのか
すき焼きという名前の由来は、農具の鋤（すき）を火にかざして使っていたとする説と、肉を薄切りを指すすき身に切って鉄鍋で焼いて食べたことに由来する説がある。

「サーロイン」は胸椎の後方部分の肉のことをいう。やわらかく、きめが細かくとってもおいしいお肉です。サーロインおすすめ料理：　ステーキ・すき焼き・しゃぶしゃぶ・ローストビーフ等

焼肉（やきにく）とは、肉を焼網に乗せ炙ったり、鉄板などで焼いたりする肉料理のことで、ステーキ、やバーベキューなども含めて焼肉と呼んでいます。

焼肉でよく食べられる牛肉の種類
骨付きカルビ、中落ちカルビ、カルビ、ロース、ハラミ、サガリ、ホルモン、牛タン、ハツ、レバー、ミノ、ハチノス、センマイ、ギアラ、ヤン、マメ、コブクロ、ナンコツ、カッパ、タケノコ（血管）、ツラミ


通販でお取りよせ！おいしい松阪牛はいかがでしょうか。すき焼き、焼肉、ステーキなどなど、ご自宅で食べるも良いですし、お世話になったあの人に贈り物（お歳暮・お中元）としても喜んでいただけると思います。全て送料無料！厳選された松阪牛をご用意しております。
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